Mayasız kolay poğaça benim en sevdiklerim arasındadır. Buarada blogun ismini annemin tarifleri mi koysaydım diyer düşünmeye başladım. Zira bu tarif de annemin tarifidir ve çok lezzetlidir.
Beyaz unla yapılır ancak tam buğday unuyla karıştırınca da gayet nefis oluyor, bizzat denedim ve çok beğendim. Mayalı poğaçayı çok sevmediğimden ismini özellikle mayasız poğaça koydum ayrıca yağının da çok az ve yine sağlıklı yağlardan olmasına dikkat çekmek isterim.
1 su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı zeytin yağı
iki yemek kaşığı tereyağı
kabartma tozu
az tuz
2 yumurta (sarının birisi üzeri için beklemede)
alabildiğince un
susam ve/veya çörekotu
iç malzemesi için : kuru soğan
beyaz peynir
ve çeşitli baharatlar
Malzemeleri eldivenli elimle karıştırıyorum (eldiven kullanmaktan hoşlanıyorum, elimin hamurun içinde gezmesi beni rahatsız ediyor) un ve kabartma tozunu herzaman tel süzgeçten geçirerek ekliyorum. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra elime biraz un alıp hamuru eşit parçalara bölüyorum. Avcumun içinde ortasını biraz açıp içine bir tavada küp küp kesip kavurduğum soğanlar ile birleşmiş beyaz peynirimi koyuyorum. Kenarlarını birleştirip yağlı kağıt ile kaplı tepsiye alıyorum. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 derece de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyorum. Hem alt hem üst yeterince kızardıktan sonra tepsiyi alıp soğutmaya bırakıyorum. Tavsiyem bütün tepsiyi hemen afiyetle yemenizdir, zira sıcak sıcak çok güzel gidiyor. Ertesi güne kadar tabii ki dayanıyor ancak mayalı bir hamur gibi günlerce saklamak mümkün değil.
Afiyetle...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder