Damla çikolatalı muffin

Öncelikle her yaptığım yemeğin, kekin, poğaçanın organik ve müthiş sağlıklı olduğu konusunda hiç bir iddiamın olmadığını belirtmek isterim. Daha sağlıklı olduğu söylenen malzemelerle denemelerim var elbet ama tamamen organik yaşamayı henüz başaramadık :)

Damla çikolatalı muffin için malzemeler azaltılabilir ya çoğaltılabilir elbet. Ben bu kez şu şekilde yaptım: 

1 su bardağı  yoğurt (kurtarıcım :9)

2 yumurta

yarım bardak zeytinyağı

yarım bardak süt

bir bardaktan iki parmak eksik şeker

yarım bardak kakao

yarım bardak damla çikolata

bir paket vanilin

bir paket kabartma tozu

alabilidiğince un 

Önce şeker ve yumurtayı çırıpıyorum, ardından yoğurt, zeytinyağı ve sütü ekliyorum. Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra tel süzgeçten kakao, vanilin, kabartma tozu ve azar azar un eliyorum sıvı malzemenin içine ve iyice çırpıyorum. Oldukça akışkan bir hamur elde ettikten sonra damla çikolatayı ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırıyorum. Aynı spatula ile hamuru silikon kaplara bölüştürüyorum. Hamur muffin kalıplarının en az bir parmak altında kalıyor, ki kabarması için yer kalsın kalıplarda. Önceden ısıtılmış 180 derecelik midi fırının orta katında 45 dakika pişirmeye bırakıyorum. Kürdan'dan yardım almayı ihmal etmeden piştikten sonra soğumaya bırakıyorum. 

Not: silikon kalıpları ilk kullanımda yağlıyor, sonra bir daha yağlamıyorum. 

Afiyetle...